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東京バイオテクノロジー専門學校×株式會社羽田麥酒 産學協同研究からオリジナルクラフトビール開発に成功! 「山のかほり-池上梅園-」として販売を開始しました

2019.10.09

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産學協同研究から産まれたクラフトビール。ギフトにも最適なこだわりの逸品です

 東京バイオテクノロジー専門學校は、2016年より東京都大田區唯一の醸造所、株式會社羽田麥酒(東京都大田區多摩川)と産學共同による卒業研究を開始し商品化に成功しました。クラフトビール「華香 HANAKA – 大田のかほり -」シリーズのクラフトビール「山のかほり-池上梅園-」として10月から発売されています。

 商品名にもなった「山のかほり-池上梅園-」は、歴代の卒業研究生が東京都大田區にある名所の花木や土壌から酵母の単離に取り組み、得られた數百の菌株からビール醸造に適した優良な酵母として選抜したうちの1株です。大田區立池上梅園の梅から採取した培養液をビール醸造させた結果、若き醸造家たちの想い溢れる獨特の香りを持つクラフトビールが誕生しました。梅そのものの原材料は入っていませんが、酵母の力強さの影響で後味に梅のテイストが殘ります。

 本商品は、大田區にある東京バイオテクノロジー専門學校が開発協力し、大田區唯一の醸造所である株式會社羽田麥酒が商品化しました。ラベルやパッケージデザインも大田區の魅力を全國に発信する大田區マーチング委員會が擔當し、商品開発すべてを「オール大田」で取り組みました。

  • 東京バイオが開発に全面協力しました

  • 「羽田バル」では料理とともにお楽しみいただけます

 現在、工場直送の新鮮クラフトビールを扱う羽田バル直営店を中心に販売を開始し、今後、京急電鉄京急蒲田駅にある大田區観光情報センターや羽田空港での販売も広げていきます。

東京バイオテクノロジー専門學校 教務部キャリアセンター擔當 杉田 佑輔)

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